『人生を豊かにする食事の時間と空間づくり』
私たちスタッフ全員の想いです。
人は『美味しい』だけでは味わえない『幸せ』を感じた時にそこが『記憶に残る店』となり一緒にいる人を含め『思い出』となります。
それを感じてもらう為には心を込めて、心を尽くし、そして何より自分たちの人生が豊かにならないとその時間と空間は作れません。人として、居酒屋人として、本気の仲間と共に勉強し、成長を楽しみながら、その時間と空間を造り上げていく。
グッドファットとはそんな会社です。
宮崎県綾町の無農薬農家『はたけとくらし』さんとのご縁を頂きました。
生産者の方の想いや無農薬野菜を作り続ける大変さ、採れたて野菜の一番美味しい食べ方などをお客様へ伝えることを大切にしています。
お客様に真実を伝える為には、自分たちが真実を知っていなければ伝えられません。
「百聞は一見にしかず」と言いますが、正にその通りだと思います。
より立体的に真実を伝えられるように、これからも沢山の生産者の方に会いに行きたいと思います。
